Salade de lentilles au Morbier

pour 4 personnes

 

• 200 g de lentilles vertes du Puy AOC,

• 180 g de Morbier AOC coupé en bandelettes,

• 2 saucisses de Montbéliard cuites,
• 1 oignon rouge, ciboulette ciselée, vinaigrette à la moutarde.

 

 

Assaisonner les lentilles après cuisson, les utiliser tièdes. Disposer les rondelles de saucisses de Montbéliard et le Morbier sur les lentilles.

Agrémenter de lamelles d'oignons rouges et parsemer de ciboulette.

Recette publiée avec l'aimable autorisation du Syndicat Interprofessionnel de Défense du Fromage Morbier.