Gratinée de Morteau

Pour 4/5 personnes

 

Ingrédients : 2 saucisses de Morteau sous Label de 300 g environ, 100 g de fromage de Comté

Sauce tomate : 1 litre d'eau, 80 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 bouquet garni, 50 g de farine, 100 g de concentré de tomate, 1 gousse d'ail

 

 

Emincer les ingrédients suivants : carotte, oignon, échalote, ail, les faire revenir dans du beurre, saupoudrer de farine, mélanger le tout, ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, rectifier l'assaisonnement. Laissez cuire 35 minutes.

Mettre à cuire les saucisses de Morteau dans de l'eau pendant 20 minutes. Une fois cuites, les retirer, les laisser refroidir quelques instants, retirer la peau, les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur, beurrer un plat à gratin, ranger les tranches de saucisse, verser dessus la sauce tomate, saupoudrer de Comté râpé.

Mettre à gratiner au four pendant 10 min.