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le Comté

COMTÉ FORT DES ROUSSES 24 MOIS MINIMUM, AOP

Un fromage très typé élevé dans les règles de l'art

 

Un Comte fabriqué dans le Massif Jurassien sélectionné parmi les trente deux fruitières des Fromageries Arnaud, ce Comté de longue garde est fabriqué dans la période « d'herbage » de mai à octobre il est ensuite affiné de 24 mois minimum dans les magnifiques caves d'affinage du Fort des Rousses, lui garantissant un goût incomparable.

 

Une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Fort des Rousses Juraflore son caractère exceptionnel. Pour vous, dans l'ombre secrète des caves, s'affirment les meilleures saveurs de nos fromages de montagne.


21,35 € TTC / Kg *
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d'un poids total de 0 à 15 kg.

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COMTÉ JURAFLORE BIOLOGIQUE A O P

Non seulement ce comté est extra, mais il répond de plus à tous les critères de l'agriculture biologique (certification AB).


19,30 € TTC / Kg *
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COMTÉ JURAFLORE FORT DES ROUSSES AOP 16 mois minimum

Un fromage très typé élevé dans les règles de l'art

 

Un Comte fabriqué dans le Massif Jurassien sélectionné parmi les trente deux fruitières des Fromageries Arnaud, ce Comté de longue garde est fabriqué dans la période « d'herbage » de mai à octobre il est ensuite affiné de 16 mois minimum dans les magnifiques caves d'affinage du Fort des Rousses, lui garantissant un goût incomparable.

 

Une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Fort des Rousses Juraflore son caractère exceptionnel. Pour vous, dans l'ombre secrète des caves, s'affirment les meilleures saveurs de nos fromages de montagne.


18,00 € TTC / Kg *
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COMTÉ JURAFLORE LUXE EXTRA FRUITE A.O.P

Comté de 8 mois d'affinage.

 

Il est fabriqué uniquement sur les hauts plateaux du massif jurassien aux riches pâturages parsemés d'innombrables fleurs odorantes et entourées de bois de sapins.

Affinage traditionnel dans nos caves juraflore.

Goût subtil de noisette et fruité.


15,90 € TTC / Kg *
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COMTÉ JURAFLORE TRADITION EXTRA DOUX A.O.P.

Comté traditionnel fabriqué dans la plaine du Jura.

 

Ce Comté est affiné en cave tempérée où il a mûri environ 6 mois.

 

Pâte douce et peu fruitée dégageant des aromes plus doux, il est très apprécié des enfants.


15,40 € TTC / Kg *
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COMTÉ JURACOMTÉ 1er choix A.O.P

Ce Comté d'affinage moyen est de fabrication identique à nos autres Comté.

 

Durée d'affinage au moins 4 mois.

Ce Comté ne peut être vendu en Comté extra car il présente un petit défaut soit de présentation « lainure ou trop de trous », soit « la pâte est un peu plus ferme ».

Comté tout à fait correct, il peut trouver sa place sur votre plateau de fromage mais il est plutôt destiné à la cuisine où il donnera à vos plats et vos salades un raffinement et une saveur incomparable.


14,65 € TTC / Kg *
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