Important : Nos fromages sont découpés manuellement à partir de meules
complètes. Nous ne pouvons garantir le poids exact des portions. Nous garantissons cependant une livraison
dont le montant total de la facture ne sera pas inférieur au règlement effectué lors de la commande.
Il se peut par contre que si l'écart est important nous demandions un complément de règlement. Promotions : Nos articles en promotion ne font pas l'objet d'une remise et ne rentrent pas en compte
dans le calcul de la remise sur quantité.
C’est dans le chalet ou « fruitière » que le lait est transformé en Comté.
Un fromage très typé élevé dans les règles de l'art
Un Comte fabriqué dans le Massif Jurassien sélectionné parmi les trente deux fruitières des Fromageries Arnaud, ce Comté de longue garde est fabriqué dans la période « d’herbage » de mai à octobre il est ensuite affiné de 16 à 21 mois dans les magnifiques caves d’affinage du Fort des Rousses, lui garantissant un goût incomparable.
Une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Fort des Rousses Juraflore son caractère exceptionnel. Pour vous, dans l'ombre secrète des caves, s'affirment les meilleures saveurs de nos fromages de montagne.
Il est fabriqué uniquement sur les hauts plateaux du massif jurassien aux riches pâturages parsemés d’innombrables fleurs odorantes et entourées de bois de sapins.
Ce Comté d’affinage moyen est de fabrication identique à nos autres Comté.
Durée d’affinage au moins 6 mois.
Ce Comté ne peut être vendu en Comté extra car il présente un petit défaut soit de présentation « lainure ou trop de trous », soit « la pâte est un peu plus ferme ».
Comté tout à fait correct, il peut trouver sa place sur votre plateau de fromage mais il est plutôt destiné à la cuisine où il donnera à vos plats et vos salades un raffinement et une saveur incomparable.
